Aplikacije obratne osmoze v živilski industriji

Leta 2017 je Advanced Watertek pristal na okusnem delu. Sladek nastop! Naša ekipa je bila pogodbena za oblikovanje in izdelavo obsežnega komercialnega obratnega osmoza sistema za eno največjih svetovnih podjetij za prigrizke. Multinacionalna korporacija se je pravkar zlomila na velikem podjetju – tovarni za proizvodnjo hrane v vrednosti 90 milijonov USD, posebej za piškote.
Nahaja se na Bližnjem vzhodu, objekt je bil namensko zgrajen iz nič, in je bil napolnjen z najmotejšo tehnologijo in avtomatizacijo.

Leta 2018 je bil obsežna ustanova za predelavo hrane zaključena na več kot 250.000m2. Ob hkratnem obratovanju tovarna vsako minuto proizvede 60.000 ton živilskih dobrin z 10.000 piškoti!

Živilska družba je imela dva netržna izida, ki sta jih potrebovala za dosego svojega vodovoda. Če trenutno delate v industriji proizvodnje hrane, vam bosta oba zvenela znano.

Prvi je bil ustvariti zanesljiv vir vode. Ne glede na obratovalne pogoje je za "vedno vklopljen" objekt, kot je njihov, potrebno stalno oskrbo z vodo visoke čistosti. Delujejo na zelo konkurenčnem trgu in vsak zadetek proizvodnih zmogljivosti bi jim pustil, da ne bi izpolnili predhodno dogovorjenih ciljev.

Drugič, kakovost proizvodne vode je morala biti 100%, kot je določeno, brez odstopanja skozi čas in nanje niso vplivali zunanji dejavniki. Voda, ki se uporablja kot sestavina vode v živilski industriji, mora izpolnjevati vse lokalne standarde, poleg tega pa tudi vse vladne predpise in zahteve izvoznega trga.

Podjetja v živilski industriji vedo, kako pomembna je čistost vode na področju varnosti hrane in obvladovanja tveganja. Za globalno podjetje, z objekti po vsem svetu, ki proizvajajo enake proizvodne razpone, obstaja še ena korist, ki jo lahko uveljavljamo iz doslednega vodovoda. Homogenizacija je ključna – znameniti okus piškotov je treba replicirati po vsem svetu na vseh proizvodnih mestih. Ne glede na to, ali stranka grize piškote, narejene v Evropi, Indoneziji ali Bahrajnu, bi moral vsak piškot okusiti enako.

Dokončan sistem za obdelavo vode uporablja dvojni vlak, skid nameščen dizajn. Načrtovanje komercialne opreme za obratno osmozo v konfiguraciji dvojnega vlaka daje strankam večjo prilagodljivost pri ureditvah. Sistem je bil sestavljiv, prilagojen in testiran na mestu.

Kakovostno nerjaveče jeklo je higienska izbira za smuč, ali okostnjak. Ponosno se ponašamo s svojo obrtjo – naši varjači so visoko usposobljeni in med najboljšimi v poslu. Bakterije se ne morejo skriti v sklepih. Sistemi, ki se nahajajo poleg opreme za predelavo hrane, se morajo ujemati z industrijskimi postopki izpiranja in rednih sanitarnih postopkov. Z uporabo čistilnih protokolov (CIP) je mogoče obrnjene osmozne membrane učinkovito očistiti z minimalno motnjo, pri tem pa uporabiti standardne kemikalije.

Sistem za obdelavo vode obdeluje klorirano krmo iz občinskega vira. Dohodna kakovost vode je imela približno 400ppm vseh raztopenih trdnih snovi, znanih kot TDS. Dva ločena vlaka sistema uporabljata visokokakovostne opne za povratno osmozo vode v povezavi s prefiltracijo sedimentov, da bi vodo izdelka sneli na nekaj več kot 40ppm – primerno za vse procesne aplikacije. Izločajo se tudi klorati, fentati in bromi.

Obratna osmoza, v bistvu, prinaša slanost vode navzdol na nič ppm, ali skoraj nič, kot operaterji zahtevajo za njihov poseben proces. Voda, ki se uporablja kot sestavina v hrani in pijači, mora biti brez neželenih nečistoč, vključno z nezaželenimi okusi, vonji in barvami. To dosežemo z gradnjo več plasti filtracije v sistem za obdelavo vode. Prvi korak so multimedijske filtracijska posode, napolnjene s peskom, prodom in antracitnimi plastmi. Nato filtracija vložka vzame vodo za krmo skozi pet, nato pa eno mikron filtracijo. Na koncu se voda prenese na obrnjene membrane osmoze, ki jo pripravi za uporabo v proizvodnji hrane.

Tehnologija ločevanja membrane lahko odstrani različne raztopljene trdne snovi, vključno s solmi, iz vode. V živilski industriji se s tem povezane tehnologije ločevanja membran, vključno z nanofiltracijo in ultrafiltracijo, pogosto uporabljajo v proizvodnji mleka in soka, odstranjevanju alkohola iz žganja ali koncentraciji jajčnih belcev, če naštejemo nekaj aplikacij.

Možne uporabe obratne osmoze znotraj živilske industrije so številne – in rastejo. Obratna osmoza je vsako leto pogostejša znotraj obratov za predelavo hrane. Industrija pijač uporablja RO pri proizvodnji piva, vina in žganih pijač ter brezalkoholnih pijač in sokov. Proizvodnja mleka za dojenčke zahteva vodo z visoko čistostjo. Mlečne in mesno predelovalne zmogljivosti, kot panoge, ki mejijo na proizvodnjo hrane, imajo tudi številne zahteve po vodi visoke čistosti, vključno s higieno in preskrbo s hrano, plus redno izpiranje.

Upravljavec živilske industrije začne postopek čiščenja in sanitacije.

Živilska družba uporablja svojo vodo za povratno osmozo za tri različne namene:
• Proizvodnja hrane
• Oprema za proizvodnjo hrane
• Hladilni stolpi

Živilska podjetja lahko z vlaganjem v zanesljivo oskrbo z vodo najdejo številne koristi. Razmislite o finančnih koristih, ki vam jih lahko zagotovi zmanjšanje vodnega odtisa. Učinkoviti sistemi zahtevajo malo vzdrževanja, zniževanje operativnih izdatkov. Obratna osmoza lahko očisti vodo brez uporabe velikih količin ostre kemikalije, zato je mogoče zmanjšati tudi vaš okoljski odtis. Dodajanje UV sistema razkuževanja lahko izkorenini bakterije, viruse, alge in glive. Odstranjevanje teh bioloških kontaminantov iz vaše vode bo vašemu proizvodnem okolju pomagalo ostati čisto in brez tveganja.
Obratna osmoza je vsestranska tehnologija. Gospodarskim subjektom v živilski industriji omogoča, da proizvajajo vodo visoke čistosti iz alternativnih vodnih virov, ki se običajno ne štejejo za ekonomsko upravičene. Kaj bi lahko obrnjena osmoza pomagala vašemu podjetju doseči?
——–
Advanced Watertek je uspešno zaključil številne projekte obdelave vode za živilsko industrijo po vsem svetu. Če se sprašujete o možnih aplikacijah za obratno osmozo znotraj vaše določene industrije, ste na pravem mestu. Danes na https://www.advancedwatertek.com/