Proizvodni objekti za proizvodnjo mlečnih izdelkov uporabljajo vodo bolj za čiščenje kot kot sestavino. Pri izdelavi potrošnega dela je zelo pomembna sanitarna. Predvsem mlečni izdelki so lahko precej dovzetni za določene bakterije. Voda se uporablja tudi za potrebe hlajenje in proizvodnjo pare.
Pijače, tekočine, vsebujejo vodo do neke mere. Pravzaprav je voda najverjetneje najpomembnejša sestavina pri proizvodnji pijač. Voda se uporablja tudi za izmivanje steklenic, v ki jih bodo izdelki pakirani in prevažali. Večina odpadnih voda, ki jih proizvajajo podjetja za pijačo, izvira iz izmikanja steklenic.
V tem članku bom govoril oultrafiltracija(UF) uporablja za obdelavo tokov odpadnih voda mlečnih in pijačnih proizvodov. Omenil bom tudi njeno uporabo za obdelavo procesne vode tako za pijačo kot za mlečne izdelke.
Najprej bom razpravljal o sestavi posameznih sestav odpadnih voda za vsako industrijo.
Sestava mlečnih odpadnih voda
Skupaj suspendirani trdni snovi (TSS)
Biokemično povpraševanje po kisiku (BOD)
Kemično povpraševanje po kisiku (COD)
dušik
fosfor
Maščobe, olja in mast (MEGLA)
Sestava odpadne vode za pijačo
Sladkorjev
Natrijev hidroksid
detergent
klor
Sulfati
Za ohranitev objekta in s pooblastilom zadevnih izdelkov, varno pred mikrobiološkimi patogeni, je potrebna pogosta sterilizacija opreme. Seveda ne morete sterilizirati z vodo, ki ima organske in anorganske delce v tem. Zato je treba pred uporabo ustrezno obdelati surovo vodo. Seveda lahko po pranju in sterilizaciji izdelkov in opreme odpadne vode, ki odtekajo, vsebujejo onesnaževala, ki niso idealna za odvajanje brez obdelave. UF je skoraj vedno uporaben za pridobivanje vode brez mikrobnih patogenov, lahko pa se uporablja tudi za obravnavanje sledov megle, ki so v odpadni vodi iz izpiranje izdelkov. Uporaba UF lahko vključuje aplikacije, kot so filtracija poliranja za obdelavo odpadnih voda in kot filter za prednahod za sistem obratne osmoze (RO) za sterilizacijo vode.
Potrebe po proizvodnji pijačkakovostna voda tako za proizvodnjo teh pijač kot tudi za čiščenje in sterilizacijo sterilizacije sterilizacije. Očitno je, da mora biti ta voda kakovost pitne vode za uporabo kot sestavina. Za sterilizacijo steklenic pa bi bilo treba biti tudi podobne kakovosti, da se prepreči kontaminiranje notranjosti embalaže steklenice. S tem v mislih UF močno dopolnjuje sistem RO, ki je zelo priljubljen pri proizvodnji pitne vode. V bistvu podjetja, kot sta PepsiCo in Glaceau, na svojih spletnih straneh oglašajo, da sta Aquafina in Smartwater narejena s procesom RO. Sistem RO, ki je najbolje primeren za zdravljenje raztopitih trdnih snovi, zahteva neko raven prednareje, da zaščiti svoje membrane pred nihanjem. Uporaba UF vključuje odstranjevanje trdnih delcev in bakterij/virusov iz površinskih vodnih virov.
V tem članku smo govorili o uporabi UF za obdelavo surove vode, sestavine vode, ter o obdelavi pralnih odpadnih voda v mlečni industriji in industriji pijač. Za ponovno uporabo je ultrafiltracija lahko idealna trajnostna rešitev zdravljenja za odstranjevanje finih suspendiranih trdnih snovi, beljakovin, kompleksnih sladkorjev in mikrobnih patogenov tako v mlečnih kot nanosih pijač.
